Pascal Guilloux
Pascal Guilloux est apiculteur depuis 1994. Il a commencé avec 3 ruches et en possède aujourd’hui 250, réparties sur une douzaine de ruchers.
L’ensemble de ses ruchers est implanté en Saône-et-Loire (Bourgogne du Sud), plus précisément dans les collines des Monts du Charolais et des Monts du Clunisois, dans un paysage de forêts et de bocage.
Les abeilles bénéficient d’un environnement préservé, exempt de culture (colza, tournesol, vignes…).
La richesse et la diversité des fleurs butinées au fil de la saison mellifère (ronce, trèfle, châtaignier, aubépine, acacia, pissenlit…), apportent un goût et un parfum correspondant à la typicité du terroir.
Sa production artisanale est essentiellement écoulée en vente directe et en circuit court par le biais de revendeurs locaux.